糖尿病患者的飲食應該注意什麽（me）？

糖尿病是一組以高（gāo）血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起（qǐ）。糖尿病長期存在高血糖導致各種組織，特別是眼（yǎn）、腎、心髒（zāng）、血管、神經的慢性損害與功能障礙。

飲食注意事項

1、糖尿病患者禁止含糖（táng）量（liàng）較高的甜食

因為葡萄糖、蔗糖消化吸收快，食用後將使血糖快速升高；少食碳水化合物含量高的食物，如白薯、土（tǔ）豆、藕等；最好（hǎo）避免飲酒，注意控製飲酒量，可適量喝點（diǎn）紅酒。

2、多吃高纖維食物

膳食纖（xiān）維可促進機體的（de）糖代謝，含膳食纖維（wéi）較高的食物如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品等。

3、多吃（chī）含糖（táng）低的蔬菜

如韭菜、西葫蘆、冬（dōng）瓜、南瓜、青菜（cài）、青椒、茄子。西紅柿含糖量低，既（jì）可做蔬菜又可做水果可以多吃。

4、多吃（chī）含鈣（gài）的食（shí）物

缺（quē）鈣能促使糖尿病患者的（de）病情加重，可多食高鈣食物，如蝦皮、海帶、排骨、芝（zhī）麻醬、黃豆、牛奶等。

5、富含硒的食物

硒與胰島素具有相同調節糖代謝（xiè）的生（shēng）理活（huó）性，如魚、香菇、芝麻（má）、大蒜、芥菜等，可降低血糖，改善糖尿病症狀。

6、富含（hán）維生素B和維生素C的（de）食物

補足維生素B、維生（shēng）素C有利於減緩糖尿病（bìng）並發症的進程，對減輕糖尿病視（shì）網膜病變、腎病十分有利。如魚、奶、白菜、豆類（lèi）以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。

7、其他

南瓜、苦瓜、洋（yáng）蔥、黃鱔等對（duì）糖尿病（bìng）患者多飲、多食、多尿症狀有明（míng）顯改善作用，能達到降低血糖、調節血糖濃度的（de）功能，適宜多吃。

飲食原則

1、飲食治療的思想準備

在糖尿病患者飲食治療（liáo）初期，對（duì）患（huàn）者及其家屬都是一項艱苦的任（rèn）務。在想多吃而不能（néng）多吃，愛（ài）吃又不能吃的矛盾中，一（yī）定要認識糖尿病的發生、發展、預後和飲食治療的關係，堅定信心，堅持下去。

2、適當控製主食量

在一般情（qíng）況（kuàng）下，休息的患者每天吃（chī）主食（shí）（米、麵（miàn）、玉米、小米、蕎麥（mài）等（děng））250～300克（kè）；輕體力勞動者每天350～400克；重體力勞動者每天450～550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等，如果食用可相應減少主食（shí）量。待（dài）血糖與尿糖下（xià）降後，適（shì）當增加主食25～50克。主食要輪（lún）換食用或混合食（shí）用（yòng），以提高營養價（jià）值。患者要注（zhù）意總（zǒng）結進餐（cān）與血糖、尿糖之間的變化規律，做到病情穩定、主食固定，病情波動及時調整，靈活掌握、具體應用以適應機體的需要，使體重維持在標準範圍之內。

3、控製飲食絕不是意味著盡量少吃

因為長期（qī）饑餓，熱量不足可（kě）導致機體自身消耗，不僅會出（chū）現消瘦、抵抗（kàng）力（lì）減弱（ruò），而且可加重病情（qíng）。因此，糖尿病（bìng）患者要遵照（zhào）醫囑，合（hé）理（lǐ）安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，製定出適（shì）合自己的食譜。

4、保持穩定（dìng）的進餐時間和數量

少（shǎo）吃多餐，最好每天吃4餐，並做到按時、定量。盡量不吃零食，戒煙、忌酒。

5、中老年糖尿病（bìng）患（huàn）者及合並冠心病、血脂異常的（de）患（huàn）者

在飲食中還要嚴格限製膽固醇的攝入量。動物內（nèi）髒、海鮮、無鱗魚以及（jí）蛋黃含膽固（gù）醇較高，應（yīng）少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個。

6、食物宜粗不宜精