糖（táng）尿病是因為吃糖太（tài）多？少吃糖就不得糖尿病嗎？

11月14日是聯合國糖尿病日。

糖尿病患者聞糖色變，

對食物的選擇無所適從；

許多健康（kāng）人也開始擔心，

甜食吃多了會不會（huì）得糖尿病？

我國糖尿病發病率已高達11.6%，中國糖尿（niào）病（bìng）患者約（yuē）占全球四分之一。越來越多的人知道了糖尿病，聽說了血糖控製不達標會損害（hài）心、腦、眼、腎等重要器官。

這不僅令廣（guǎng）大糖（táng）尿病患者聞（wén）糖色變，對食物（wù）的（de）選擇無所適從；更（gèng）讓（ràng）許多健康人也開始擔心，甜食吃多了會不會得糖尿病？

時值聯合國（guó）糖（táng）尿病日，叼嘿APP從七個方（fāng）麵來談（tán）談糖尿病與糖（táng）的是是非非（fēi）。

吃糖多就得（dé）糖尿（niào）病嗎

胰（yí）島素是人體的降糖激素，胰島素抵抗和胰島素分泌不足（zú）是2型糖（táng）尿病發病的兩（liǎng）大病理生理機製。

此（cǐ）時，患者體內胰島素（sù）不（bú）能有效控製血糖，患（huàn）者血漿（jiāng）葡萄糖水平持續（xù）升高，最終導致糖尿病的（de）發生。糖尿病源（yuán）於患者自身（shēn）胰島功能受到破壞和胰島素抵抗，生（shēng）活（huó）方式、家庭遺（yí）傳（chuán）等（děng）因素也有（yǒu）密切關係。

胰島功（gōng）能受（shòu）到破壞的患者（zhě），不吃糖（táng），血糖也有可能升高。

健（jiàn）康人的胰（yí）島素分泌正常、作用正常（cháng），吃了糖（táng）也會（huì）被分解，血（xuè）糖並不會升高，更不會因吃糖而得糖尿（niào）病。

即便是糖尿病患（huàn）者也（yě）不是絕對禁糖。限製（zhì）高熱（rè）量飲食以及增加（jiā）運動（dòng），保持能量（liàng）平衡，才（cái）是預防糖尿病的根本（běn）措施。

不吃糖就不得糖尿病嗎（ma）

糖是人體組織細胞的重要組成成分，是（shì）每日都要攝入（rù）的（de）重要基礎營養要素，是人體所需能量的重要來源，是肌肉和大腦組織細胞活動的主要能源，也是人體最主要、最經濟和最快（kuài）速的能源物質。

如果人體沒有充足糖類供應，可能出現血糖（táng）降低，例如經常不吃早餐的人很容易午餐前低血糖。如果長期攝入糖類不足，人體會動用其他營養素如蛋白質和（hé）脂肪供能，可能因此導致消（xiāo）瘦和饑餓性酮症（zhèng）。

通常腦組織所消耗的（de）能量均來（lái）自糖的有氧氧化，腦細胞的功能對血糖水平有較大的依賴性。嚴重低血糖可能導致昏迷、腦功能不可逆的損傷。

糖是一個（gè）大家（jiā）族

糖（táng）類是一個紛繁複雜的大家庭，根據糖的結構性質和聚合（hé）程度，可分為多糖、寡糖和單糖；根據有無其他（tā）非（fēi）糖成（chéng）分，可分為單成分糖和複合糖（táng）。

單糖：含有醛（quán）基的單糖叫醛糖，如（rú）葡萄糖、甘油醛和核糖（táng）等，含有酮基的單糖叫酮糖，如果糖、二羥（qiǎng）丙酮和核酮糖等。

雙糖：常見雙糖包括蔗糖、麥芽糖和（hé）乳糖，蔗糖由果糖和葡萄糖縮合而成（chéng），麥芽糖由兩個葡萄（táo）糖縮合而成，乳糖由半乳糖和葡萄（táo）糖縮合而成。

多糖（táng）：多糖都是多個葡萄糖單體聚合成的高分子聚（jù）合物，最常見包括澱粉和糖（táng）原，還有纖維素、果膠酸等。

糖尿病患者應嚴格限製白（bái）糖、紅糖等單糖，因為單糖極易被（bèi）人體吸收，引起血糖的迅（xùn）速升高，使（shǐ）受損的胰島不堪重負，進而加重病情。

如何計算食物（wù）中的糖

糖尿病患者常常被合理選擇食物所困（kùn）擾，理論上沒有糖（táng）尿病患者絕對不能吃（chī）的食（shí）物。

“食物血糖生成指（zhǐ）數（GI）”可以用來評價食物對血糖影響，指導正確選（xuǎn）擇食物。它（tā）是指由人（rén）體試驗得出的一種食物能夠引起人體血糖升高多少的（de）能力（lì）。通常把葡萄糖的血（xuè）糖生成指數定為100，當GI在55以下時，該食物為低（dī）GI食物；當GI在55~70之間（jiān）時，該食物為中（zhōng）等GI食（shí）物；當GI在70以上時（shí），該食物為高GI食物。單純GI高不一定引起（qǐ）血糖升高幅度大，還要（yào）看食物中糖分的含（hán）量。

永遠都不能吃甜的嗎

甜食能給（gěi）人帶來愉悅，減輕（qīng）壓力（lì）。糖尿病患（huàn）者確診時（shí）常常會有（yǒu）靈魂拷問：“我是不是永遠（yuǎn）都不能吃甜的了？”糖尿病患者的飲食原則（zé）是能量出入平衡，即便吃了甜食，隻要增加運動量就可以（yǐ）把多餘的糖代謝（xiè）掉（diào）。

不過，糖尿病患者還是應該盡量少吃甜食，為了吃甜食而增加藥量（liàng）會加重胰腺負擔，更不可以隨意吃精製糖（如白糖、蔗糖、砂糖、糖塊等（děng）），以（yǐ）免血糖（táng）快速升（shēng）高，誘（yòu）發急性並發症。糖友們

想吃甜食最好用適量的低熱量甜味劑代替，例如：木糖醇、紐（niǔ）特健康糖、麥芽糖醇、果（guǒ）糖、山梨醇（chún）等。木糖醇（chún）中有蔗糖的甜味，可以作（zuò）為糖尿病人專用食物的代糖品；紐特健康糖的（de）主要成分是阿斯巴甜，不會（huì）被人（rén）體代（dài）謝成葡萄（táo）糖，食用後不會引起（qǐ）血糖（táng）急劇上升。需（xū）要注意的是，過量食用這些甜（tián）味劑可能導致腹瀉、腹痛、惡（è）心和其他消化不良症（zhèng）狀。

水果裏的果糖（táng）安全嗎

水果中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，對糖尿病（bìng）患者益處多多。然而，水果通常含有複合糖，同時包括蔗糖、葡萄糖和果糖，令糖尿病患者望而卻步。其實，果糖（táng）不直接升高血糖，在（zài）代謝時也不需要胰島素的參與，但會為人體提（tí）供能量。因此，為了控製糖（táng）尿病（bìng）人每日（rì）攝入總熱量不（bú）超標，果糖也不能（néng）無限製攝入。

對（duì）於糖尿病患者（zhě），水果的選擇很重要，應盡量選擇（zé）低GI和含糖量低的水果（guǒ）。

水（shuǐ）果含糖量高低懸殊，西瓜、甜瓜、青梅、椰子（zǐ）乳，含糖量均在5%以（yǐ）下，推薦優選，如西瓜的含糖量僅為4%，與豆腐（fǔ）相（xiàng）似，所以（yǐ）隻要不過多食用，是完全可以吃的。含糖量在6%~15%的水果有柚、橘、梨（lí）、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、蘋果、甘蔗、荔枝等，最好少吃（chī）一點。含（hán）糖量在16%以上的（de）水果，如石榴、香蕉、大棗等就不（bú）要食用，尤其（qí）是加工製（zhì）成的蜜棗、柿餅、葡萄幹或果脯等，則必須禁忌。

此（cǐ）外，水（shuǐ）果不要在飯（fàn）後馬上吃，以免加劇飯（fàn）後血（xuè）糖升高，安排在兩餐（cān）之間或睡覺前吃比較好。

無糖食品當真不（bú）升糖嗎

當前（qián）市麵上的無（wú）糖食品五花八門，但多數人並不了解什麽是無糖食（shí）品。一些糖尿病患者甚至認為，無糖食品可以放心地、不限量地食用（yòng）。所謂的無糖食品，是相（xiàng）對於常規含糖食品而言它不含精製糖，而（ér）用（yòng）甜味（wèi）劑來代替。“無糖”並（bìng）不是不影響（xiǎng）糖（táng），隻是沒有添加單糖，不直（zhí）接升高血糖。添（tiān）加木糖醇或者是麥芽糖醇的食品（pǐn）雖（suī）然適合糖（táng）尿病患者吃，但是一定要嚴格控製量，不能吃太多。

因（yīn）為，無糖食品大多是以穀薯類（如米、麵）和油（yóu）脂為主料的糕點，本身也是由澱粉做成的食物，消化以後仍然會導致血糖水平升高，大量食（shí）用還（hái）會引起肥胖（pàng）和血脂紊亂等問題。所以，

無糖食品還是會（huì）升（shēng）糖，糖尿（niào）病患者對無糖食品也要合理地控製攝入量。