糖尿（niào）病是因為吃糖太多？少吃糖就不得糖（táng）尿病嗎？

11月14日是聯合國糖尿病日。

糖尿病患者聞糖色變，

對食物的選擇無所適從；

許多（duō）健康人也開始擔心，

甜食吃多了會不會得糖尿病？

我國糖尿（niào）病發病率已（yǐ）高達11.6%，中國糖尿病患者約占全球四分之一。越來越多的（de）人知道了（le）糖尿病，聽說了血糖控製不達標會（huì）損害心、腦、眼、腎等重要器（qì）官。

這不僅令（lìng）廣大糖尿（niào）病（bìng）患者聞糖（táng）色變，對食物（wù）的（de）選擇無所適從；更讓許多（duō）健康人也（yě）開始擔心，甜食吃多了會（huì）不會得糖尿病（bìng）？

時值聯合國糖尿病日，叼嘿APP從（cóng）七個方麵來談談糖尿（niào）病與糖的是是非非。

吃糖多就（jiù）得（dé）糖尿病嗎

胰（yí）島素是人體的降糖激素，胰島素抵抗和胰島素分泌不足是2型糖（táng）尿病發病的（de）兩（liǎng）大病理生理機製。

此時，患者體內（nèi）胰島（dǎo）素不能有效控製血糖，患（huàn）者（zhě）血漿葡萄糖水平持續升高，最終導致糖（táng）尿病的發生（shēng）。糖（táng）尿病源於患者自身胰島（dǎo）功能受到破壞和胰島素抵抗，生活（huó）方（fāng）式、家庭遺傳等因素也有密切關係。

胰島功能受到破壞的患者，不吃糖，血糖也有可（kě）能升高。

健康人的胰島素分泌正常、作用正常，吃了糖也會被分解（jiě），血糖並不會升高，更不會因吃糖（táng）而得糖尿病。

即便是糖尿病患者也不是絕對禁糖。限製高熱量飲食以及增加運動，保持能量平衡，才是預防糖尿病的根本措施。

不吃糖就不得糖尿病嗎

糖是人（rén）體組織細（xì）胞的重要組成成分，是每日都要攝入的重要基礎營養要素，是人體所需（xū）能量的重要來源（yuán），是肌肉和大腦組織細胞活動的（de）主要能源，也是人體最主要、最經濟和最快速的能源物質。

如果（guǒ）人體沒有充足糖類供應（yīng），可能出（chū）現血糖降（jiàng）低，例如（rú）經常不吃早餐的人很（hěn）容易午餐前低（dī）血糖。如果（guǒ）長期攝入糖類不足，人（rén）體會動用其他營養素如蛋白質和脂肪供能，可能因此（cǐ）導致消瘦和（hé）饑餓性酮症。

通常腦組織所（suǒ）消耗的能量均來自糖（táng）的有氧氧化，腦細胞的功能對血糖水平有較大的（de）依賴性。嚴重低血糖可能導（dǎo）致昏迷、腦功能不可逆的（de）損傷。

糖是一個大家族

糖類是一個紛（fēn）繁複雜的大家庭，根據糖的結構性質和聚合程度，可分（fèn）為多（duō）糖、寡糖和單糖；根據有無其他非糖成分，可分（fèn）為單成（chéng）分糖和複合糖。

單糖：含有醛基的單糖叫醛糖，如葡萄糖、甘（gān）油醛（quán）和核糖（táng）等，含有酮基的（de）單糖（táng）叫酮糖，如果糖（táng）、二羥（qiǎng）丙酮和核酮糖等。

雙糖：常見雙糖包括蔗糖、麥芽糖和乳糖，蔗（zhè）糖（táng）由果糖和（hé）葡萄糖（táng）縮合而成，麥芽糖由兩個（gè）葡萄糖縮合而（ér）成，乳糖由半乳糖和（hé）葡萄糖縮合而成。

多（duō）糖：多糖都是多個葡萄糖單體聚合成的（de）高分子聚合物，最常見包括澱粉和糖原，還有纖維（wéi）素、果膠酸等（děng）。

糖尿病患者應（yīng）嚴格限製白糖、紅（hóng）糖等單糖，因為單糖極易被人體吸收，引起血糖的迅速升高，使受損的胰島不堪重負（fù），進而加重病情。

如何計算食物中的糖

糖尿病患者常常被合理（lǐ）選擇（zé）食物所困擾，理論上沒有糖尿病患者絕對不能吃的食物。

“食（shí）物血糖生成指數（shù）（GI）”可以用來評價食物對血糖影響，指導正確選擇食（shí）物。它是指由人（rén）體試驗得出的（de）一種食物能夠引起人體血糖升高多少（shǎo）的能力。通常把葡萄糖的血糖生成指數（shù）定為100，當GI在55以下時，該（gāi）食物為低GI食物；當GI在55~70之間時，該食物（wù）為中等GI食物；當GI在70以上（shàng）時，該食物為高GI食物。單純GI高不一定引起血（xuè）糖升高（gāo）幅度大，還要看食（shí）物中糖分的含量。

永遠都不能吃甜（tián）的嗎（ma）

甜食能給人帶來（lái）愉悅，減（jiǎn）輕壓力。糖尿病患者確診時常常會有靈魂拷問：“我是不是永遠都不能吃甜的了？”糖尿病患者（zhě）的飲食原則是（shì）能量出（chū）入平衡，即便吃了甜食（shí），隻要增加運動量就可以（yǐ）把多餘的糖代謝掉。

不過，糖尿病患者還是應該盡（jìn）量少吃甜食，為了吃甜食而（ér）增加藥量會加（jiā）重胰腺負擔，更不可（kě）以隨意吃（chī）精製糖（táng）（如白糖、蔗糖、砂糖、糖塊（kuài）等），以免血糖快速升高，誘發急性並發症。糖友們

想吃甜食最好用適量的低熱量甜味劑代替，例如：木糖醇、紐特健康（kāng）糖、麥芽糖醇、果糖、山梨醇（chún）等。木（mù）糖醇中有蔗糖的甜味，可以作為糖尿病人專用（yòng）食物的代糖品；紐特健康糖的主要成分是阿斯巴甜，不會被人體代（dài）謝成（chéng）葡萄（táo）糖，食用後不會引起血糖急劇上升。需（xū）要注意的是，過（guò）量食用這些甜味劑可能（néng）導致腹瀉、腹痛、惡心和其他消化不良症狀。

水果裏的（de）果糖安全嗎

水果中含有（yǒu）豐富的維生（shēng）素（sù）、礦物質和纖維素，對糖尿病患者（zhě）益處多多。然而，水果通（tōng）常含有複合糖，同時包括蔗（zhè）糖、葡萄（táo）糖和果糖，令糖尿病患者望而卻步。其實，果糖不直接升高血糖，在代謝（xiè）時也不需（xū）要胰島素的參與（yǔ），但會為人體提供能量。因此，為了控製糖尿病人每（měi）日攝入總熱量不（bú）超標，果糖也不能無限製攝入。

對於糖尿病患者，水（shuǐ）果的選擇很重要，應盡量選（xuǎn）擇低GI和含糖量低的水果。

水果含糖（táng）量高低懸殊，西瓜、甜瓜、青梅、椰子乳，含糖量均在5%以下，推（tuī）薦優選，如西瓜（guā）的含糖量僅為4%，與豆腐（fǔ）相似，所以隻（zhī）要不過多食用，是完（wán）全可以吃的。含糖量在6%~15%的水果有柚、橘、梨、橙、檸檬（méng）、葡萄、桃、李（lǐ）、杏、枇杷（pá）、菠蘿、蘋（píng）果、甘蔗、荔枝等，最好少吃一點。含糖（táng）量在16%以上的水（shuǐ）果，如石（shí）榴、香蕉、大棗等就不要食用，尤其是加工製成的（de）蜜棗、柿餅、葡萄幹或果脯等，則必須禁忌。

此外，水果（guǒ）不要在飯後馬上吃，以免加劇飯後血糖升高，安排在兩餐之間或睡覺前吃比較好。

無糖食品當真不升糖嗎

當前市麵（miàn）上的無糖食品五（wǔ）花八門（mén），但多數人並不（bú）了解什麽是無糖食（shí）品。一（yī）些糖（táng）尿病患者甚至認（rèn）為，無糖食品可以放心地、不限量地食用（yòng）。所謂的（de）無糖食品，是相對於常規（guī）含糖食品而言它不含精製（zhì）糖，而用甜味（wèi）劑來代替。“無糖”並（bìng）不是不影響糖，隻（zhī）是沒有添加單糖（táng），不直接（jiē）升高血糖。添加木（mù）糖醇或者是麥芽糖醇的（de）食品雖然適合糖尿病患者吃（chī），但（dàn）是一定要嚴格控製量，不能吃太多。

因為，無糖食（shí）品大多是以穀薯類（如（rú）米、麵）和（hé）油脂（zhī）為主料的糕點，本身也（yě）是由澱粉做成的食（shí）物，消化以後（hòu）仍然會導致血（xuè）糖水平升（shēng）高，大量食用還會引起肥胖和血脂紊亂（luàn）等問題。所以（yǐ），

無糖食（shí）品（pǐn）還是會升糖，糖尿病患者對無糖食品也要合理地控製攝入量。