糖尿病是因為吃糖太多？少吃糖就不（bú）得糖尿病嗎？

11月14日是聯合國糖尿病日。

糖尿病患者聞糖（táng）色變，

對（duì）食物的（de）選擇無所適從；

許多健康人也開始擔心，

甜食（shí）吃多了會不會得糖尿病？

我（wǒ）國糖尿病（bìng）發病（bìng）率已高達11.6%，中（zhōng）國糖尿病患者約占（zhàn）全球（qiú）四（sì）分之（zhī）一。越來越多的（de）人知道了（le）糖尿病，聽說了血糖控製不達標會（huì）損害心、腦、眼、腎等重要器官。

這不僅令廣大糖尿病患者聞糖色變，對食（shí）物的（de）選擇無所適從；更讓許（xǔ）多健康人也開始擔心，甜食吃（chī）多了會不會得糖尿病？

時值聯合國糖尿病日，叼嘿APP從七個方麵來談談糖尿病與糖的是是非非（fēi）。

吃糖多就（jiù）得糖尿（niào）病嗎

胰島素是人體的降糖激素，胰島素（sù）抵抗和胰島素分泌不足是2型（xíng）糖尿病發病的兩大病理生理機製。

此時，患者體內胰島素不能有效控製血（xuè）糖（táng），患者血漿（jiāng）葡萄糖水平（píng）持續升高，最終（zhōng）導致糖尿病的發生。糖尿病源於患者自身胰島功能受到破壞和胰島素抵抗，生活方式（shì）、家庭（tíng）遺傳等因素也（yě）有密切關係。

胰島功能受（shòu）到破壞的患者，不吃糖（táng），血（xuè）糖也有可能升高。

健康人的胰島素（sù）分泌正常、作用正常（cháng），吃了糖（táng）也會被（bèi）分（fèn）解，血糖並不會升（shēng）高（gāo），更不會因吃糖而得糖尿病。

即便是糖尿病患者（zhě）也不（bú）是（shì）絕對禁糖。限製高熱量飲食以及增加運動，保持能量平衡，才是預防糖尿病的根本措施。

不吃糖就不得糖尿病嗎

糖是（shì）人體組織細胞的（de）重要組成成分（fèn），是每日都要攝入的重要基礎營養要素，是人（rén）體所需（xū）能量的重要來（lái）源（yuán），是肌肉和大腦組織細胞活動（dòng）的主要能源，也是人（rén）體最主要、最經濟和（hé）最快速的能源（yuán）物質（zhì）。

如果人體沒有充足糖類（lèi）供應，可能出現血糖降低，例如經常（cháng）不吃早餐的人很容（róng）易午餐前低血糖。如果長期攝入糖類不足（zú），人體會動用其他營（yíng）養素如蛋白質和脂肪供能，可能因此導致消瘦和饑餓（è）性酮症。

通常腦組織（zhī）所消耗的能量均來自糖的（de）有氧氧（yǎng）化，腦細胞的功能對血糖水平有較（jiào）大的依賴性。嚴重低血糖可能導致昏迷、腦（nǎo）功能不可逆的損傷。

糖是一個大家族

糖類是一個紛繁複雜的（de）大家庭，根據糖的結構性質和聚合程度，可分為多糖、寡糖和（hé）單糖；根據有無其他非糖成分，可分為單成（chéng）分糖和複合糖。

單糖（táng）：含有醛基（jī）的單糖（táng）叫醛糖，如葡萄糖、甘油（yóu）醛和核糖等，含有酮基的單糖叫酮糖，如果糖、二羥丙酮和核酮（tóng）糖等。

雙糖：常見（jiàn）雙糖包括蔗糖、麥芽（yá）糖和乳糖，蔗（zhè）糖由果糖和葡萄糖縮合而成，麥芽糖由兩個葡（pú）萄糖縮合而成，乳糖由半乳糖和（hé）葡萄糖縮合而成。

多糖（táng）：多糖都是多個葡萄糖單（dān）體聚合（hé）成的高分子聚合物，最（zuì）常（cháng）見包括澱粉和糖原，還有纖維素、果膠酸等。

糖尿病患者（zhě）應嚴格限製白糖、紅糖等單糖，因為單糖（táng）極易被（bèi）人體吸收，引起血糖的迅速升高，使受損的（de）胰島不堪重負，進而加重（chóng）病情。

如何計算食物中的（de）糖（táng）

糖尿病患者常常被合理選擇食物所困擾，理論上沒有糖尿病患者絕對不能吃的食物（wù）。

“食物（wù）血糖生成指數（GI）”可以用來評價食物對血糖影響（xiǎng），指導正確選擇食物。它是指由人體試驗得出（chū）的一種食物能夠引起人體（tǐ）血糖升高多少的能力。通常把葡萄糖的血糖生成指（zhǐ）數定（dìng）為100，當GI在55以下時，該食物為低GI食物（wù）；當GI在（zài）55~70之（zhī）間時，該食物為中等GI食物；當GI在70以上時，該食物為（wéi）高GI食物。單純GI高不一定引起血糖升高幅度大，還（hái）要看食物中糖分的含量。

永遠都不能吃甜的嗎

甜食能給人帶來愉悅，減輕壓力。糖（táng）尿病患者確診時常（cháng）常會有靈魂拷問：“我是不是永（yǒng）遠都不能吃甜的了？”糖尿病患者的飲食原則是能量出入（rù）平衡，即便吃了甜（tián）食，隻要增加運動量就可以把多餘的糖（táng）代謝掉。

不（bú）過（guò），糖尿病患者還是應該盡量少吃甜食，為了（le）吃甜食而增（zēng）加藥量會加重胰腺負擔，更（gèng）不可以隨意吃精製（zhì）糖（如（rú）白糖、蔗糖（táng）、砂糖、糖塊等），以免血糖快速升高，誘發急性並發症。糖友們

想吃甜食最好用適（shì）量（liàng）的低熱量甜（tián）味劑代替，例如：木糖（táng）醇、紐特健康糖、麥芽糖（táng）醇、果糖、山梨醇等。木糖醇中有蔗糖的（de）甜味，可以作為糖尿（niào）病人專用食物的（de）代糖品；紐特健康糖的主要成分是阿斯巴甜（tián），不會被人體代謝（xiè）成葡（pú）萄（táo）糖，食用（yòng）後不會引（yǐn）起血糖急劇上升。需要注意的是（shì），過（guò）量（liàng）食用這些甜味劑可能導致腹瀉、腹痛、惡心和其他消（xiāo）化不良症狀（zhuàng）。

水果裏的果糖安全嗎（ma）

水果中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，對糖尿病患者（zhě）益處（chù）多多。然而，水果通常含有複合糖，同時（shí）包括蔗糖、葡萄糖和（hé）果糖（táng），令糖尿病患者（zhě）望而卻步。其實，果糖不直接升高血糖，在代謝時也不需要胰島素的參與，但會為人體提供能量。因此（cǐ），為了控製糖尿病人每日攝入總熱量不超標，果（guǒ）糖也不能無限製攝入。

對於糖尿病（bìng）患者，水果的選擇很重要，應盡量選擇低GI和含糖量低的（de）水（shuǐ）果（guǒ）。

水果含糖（táng）量高低懸殊，西瓜、甜瓜、青梅、椰子乳，含糖量均在5%以下，推薦優選，如西瓜的含糖量（liàng）僅為（wéi）4%，與豆腐相（xiàng）似，所以隻（zhī）要不過多（duō）食（shí）用，是完全可以吃（chī）的（de）。含糖量在6%~15%的水果有（yǒu）柚、橘、梨（lí）、橙、檸檬、葡萄、桃、李（lǐ）、杏、枇（pí）杷、菠蘿、蘋果、甘蔗、荔枝等，最好少吃一點。含糖量在16%以上的水果（guǒ），如石榴、香蕉、大棗等就不要食用，尤（yóu）其（qí）是加工製成的蜜棗、柿餅、葡萄幹（gàn）或果脯等，則（zé）必須禁忌。

此外，水果不要在飯後馬上吃，以（yǐ）免（miǎn）加劇飯後血糖升高，安排在兩餐之間或睡覺前吃比較好。

無糖食品當真不升（shēng）糖嗎

當前（qián）市麵上的無糖食（shí）品（pǐn）五花八門，但多數人並不了解什麽是無糖食品。一些糖尿病患（huàn）者甚至（zhì）認為，無糖食品可以放心地、不限量地食（shí）用。所謂的無（wú）糖食品，是相對於常規含糖食品而言它不含精製糖，而用甜味劑來代替。“無糖”並不是不影響糖，隻是沒有添（tiān）加單糖，不直接（jiē）升高血（xuè）糖。添加木糖醇或者是麥芽糖醇（chún）的食品雖然適合糖尿病患者吃，但是一定（dìng）要嚴格控製（zhì）量，不能吃太多（duō）。

因為，無糖食品大多是以穀薯類（如米、麵）和油脂為主料的糕點，本身也是（shì）由澱粉做（zuò）成的食物，消化以後仍然（rán）會導致血糖水平升高，大量食用還會引起肥胖和血脂紊亂等問題。所以（yǐ），

無糖食品還（hái）是會升（shēng）糖，糖尿病患者對無糖食品（pǐn）也要合理地控製攝入量（liàng）。